食品无菌净化车间操作注意事项

　　1.食品无菌室严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员在进入无菌室前应关闭紫外线灯。

　　2.食品净化车间应设置无菌操作间和缓冲间。无菌操作间的洁净度要达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台的清洁度要达到100级。

　　3.洁净车间的无菌间要保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，已被污染的应停止使用。

　　4.洁净车间的无菌间应定期用合适的消毒液进行消毒清洁，确保无菌间的洁净度符合要求。

　　5.所有需要带入洁净车间无菌室的仪器、器械、盘子等物品，应严密包扎，并采用适当方法进行消毒。

　　6.工作人员进入洁净车间无菌室前，必须先用肥皂或消毒液洗手，然后在缓冲间更换专用工作服、鞋帽、口罩、手套(或用70%乙醇再次擦拭双手)，方可进入洁净车间无菌室进行操作。

　　7.洁净车间无菌室使用前，必须打开无菌室紫外线灯进行辐照杀菌30分钟以上，同时打开超净台进行吹风。手术结束后，及时清洁无菌室，再用紫外线灯照射消毒20分钟。

　　8.检验前，试验的外包装产品应保持完整，不得打开，以防止污染。检查前，用70%酒精棉球对外表面进行消毒。

　　9.所有带有活菌的物品在水龙头下冲洗前必须消毒。严禁污染下水道。